Nessa semana o CCCP vai celebrar a cerveja India Pale Ale com palestra e degustação gratuitas, carta de cervejas ampliada e shows. IMPERDÍVEL!
O teor alcoólico maior, o tom acobreado e o sabor diferenciado fizeram com que a India Pale Ale (IPA) ganhasse o gosto dos cervejeiros. O estilo é celebrado do dia 8 a 12 de setembro no CCCP. Na programação, palestra e degustação gratuitas com o sommelier Rodrigo Lemos, shows e carta de cervejas ampliada.Os aficionados pela bebida poderão provar 13 tipos diferentes produzidos no sul e sudeste brasileiro. “Fizemos uma seleção criteriosa para trazer ao CCCP o melhor da produção nacional do estilo India Pale Ale”, explica Frederico Garzon, sócio do estabelecimento.
Conheça a India Pale Ale
A India Pale Ale nasceu da necessidade de transportar cervejas da Inglaterra para a Índia no final do século XVIII. As tradicionais não suportavam a viagem e sempre chegavam ao destino “chocas”. A produção local não era viável devido das condições precárias da colônia.
Em 1790, o cervejeiro londrino George Hodgson, da Bow Brewery, teve a ideia de aumentar o teor alcoólico da bebida, diminuindo a probabilidade de contaminação, adicionar doses extras de lúpulo, que age como conservante natural e confere aroma e amargor, adicionar açúcar aos barris para que a fermentação durasse ao longo da viagem e por fim uma nova adição do lúpulo “a frio” durante a maturação, conhecida como dry-hopping.
A bebida ficou restrita à Índia 1827, quando um navio carregado delas naufragou no mar da Irlanda. Alguns barris foram leiloados em Liverpool e logo a cerveja caiu no gosto dos britânicos.
SERVIÇO
IPA Week
QUANDO: 08 a 12 de setembro
ENDEREÇO: Rua Levindo Lopes, 358 – Savassi
INFORMAÇÕES: (31) 3582-5628